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Cómo comprobar si la miel es pura o está adulterada

La miel puede ser una alternativa maravillosa al azúcar refinado que es solo una fuente de calorías vacías. Este encantador ingrediente elaborado por la naturaleza no solo puede endulzar su vida, sino que también es abundante en minerales, nutrientes y enzimas vivas. Si quieres disfrutar de los beneficios del uso de la miel, debes considerar su pureza antes de comprar. 

El mayor problema de la miel es su calidad. Puede ser todo un desafío encontrar miel buena y pura. Como muchos otros productos alimenticios, la adulteración es común

India es uno de los mayores consumidores de miel, esta noticia ha sido una sorpresa para muchos. Y con la pandemia de COVID-19, los consumidores de todos modos consumían miel más que nunca debido a sus propiedades medicinales.

Para disfrutar de los beneficios de la miel, debe comprender su pureza. Uno de los mayores problemas de la miel que suele ser un punto diferenciador es su calidad.

La adulteración hoy en día se ha convertido en una práctica común; puede ser un desafío encontrar miel pura. La miel a menudo se puede mezclar con una solución de glucosa, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y muchos otros ingredientes que los consumidores no conocen.

Por ejemplo, si está tratando de abrir un nuevo frasco de miel y escucha un pequeño sonido de estallido, eso podría ser una señal de que la miel está adulterada, lo que generalmente ocurre cuando la fermentación tiene lugar dentro de la botella.

Como todos sabemos, la mejor fuente de miel son las abejas. Si desea comprar miel, debe buscar términos que incluyan miel cruda, natural, de bosque u orgánica, puede ser una opción más segura.

También puede probar la miel en casa, así es como:

– La prueba del pulgar: Coloque una pequeña cantidad de miel en su pulgar y verifique si se derrama o se esparce como cualquier otro líquido. Si es así, puede que no sea puro. La miel pura es espesa, mientras que la miel impura será líquida. La miel pura se adhiere a la superficie a la que se aplica y no se escurre. Además, el sabor de la miel impura puede persistir debido a la presencia de azúcar agregada.

– Prueba de agua: Tome una cucharadita de miel y colóquela en un vaso lleno de agua. La miel falsa o adulterada se disolverá en el agua, mientras que la miel pura que tiene una textura más densa se asentará en el fondo del vaso en forma de grumos. Lo mismo ocurre con el papel secante o un paño blanco. Si viertes miel pura sobre los dos, no se absorberá ni dejará manchas.

– Prueba de vinagre: Mezcle una cucharada de miel, un poco de agua y 2-3 gotas de esencia de vinagre. Si esta mezcla forma espuma, existe una gran probabilidad de que la miel esté adulterada.

– Prueba de calor: Si calienta miel pura, se caramelizará rápidamente y no se volverá espumosa. Pero, en caso de miel impura, es posible que no se caramelice y burbujee al calentarla.

Muchas de las diferencias entre la miel pura y la adulterada también se pueden identificar a simple vista examinando sus propiedades físicas.

La miel pura es densa. Tiene una textura suave, nunca se separará en capas y ofrece un aroma dulce distintivo. La miel cruda, que es miel en su forma más pura, a menudo deja una ligera sensación de hormigueo o una leve sensación de ardor en la garganta cuando se consume.

Fuente: Aprendiendo Apicultura

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