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Hornos tambor: Aprender a reciclar, el secreto para una buena cocción

René Castro, técnico del programa Prohuerta (INTA/MSyDSN) realizó un curso sobre la construcción de este tipo de hornos en Roque Pérez. Eficiencia y economía para preparar alimentos. AUTORES Federico Gaston GUERRA , Rene CASTRO UNIDADES E.E.A. Área Metropolitana de Buenos Aires, Avellaneda (Amba) El interior es un tacho de lata de 200 litros, luego se lo recubre con paciencia, ladrillos y adobe. El resultado es un horno de tambor para preparar sabrosas y abundantes comidas incluso con los alimentos de la huerta y la granja propia. En esto trabajó recientemente René Castro,…

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Quebró la principal industria de Roque Pérez y toda la ciudad sufre la desocupación

Los dueños argumentan que es por el tarifazo de luz y gas. Procesaban 100 mil pollos por día. En 2008 exportaban y crecían, ahora resiste un grupo de trabajadores cobrando la mitad del sueldo. Roque Pérez tiene poco más que 10 mil habitantes. Es una ciudad rodeada de campos con mucha producción porcina y avícola. Criave era su empresa más fuerte. Trabajaban 500 personas en forma directa y más de 2.500 en forma indirecta. Criaban y faenaban pollos. Quebró. El pueblo se quedó sin su principal fuente laboral.   “Los…

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